CASTELVECCHIO

VINI BIANCHI

Malvasia Istriana
Carso Doc
Giallo tendente al dorato, profumo con leggera nota aromatica, sapore elegante, vivace e maliziosamente sapido
Ottimo complemento ai primi piatti con frutti di mare ed è ideale per il pesce alla griglia

Sauvignon
Carso Doc
Aroma caratteristico dell’uva di provenienza, colore paglierino, profumo speziato,sapore pieno, maturo di grande struttura
Vino dalle caratteristiche decise che si abbina a primi piatti importanti e pesci alla griglia

Traminer Aromatico
Carso Doc
Bouquet ampio ed armonioso, con ricordi di rosa, fiori, polline, miele, ed una nota di moscato, sapore delicato, ampio, vellutato ed armonico
Si abbina a piatti delicati come antipasti di salmone, minestre leggere e cremose, formaggi e primi piatti alla panna

VINI ROSSI

Cabernet Franc
Carso Doc
Color rosso rubino acceso, profumo erbaceo, sapore generoso, morbido e vellutato, maliziosamente accattivante
Si accompagna ad arrosti di carni bianche e a cacciagione di piuma

Cabernet Sauvignon
Carso Doc
Vino strutturato ed importante, profumi armonici ed intensi con molteplici sfumature che aumentano con l’invecchiamento, ampio e di corpo
E’ complemento d’elezione per le carni, arrosti e selvaggina di massimo impegno

Refosco
Carso Doc
Rosso rubino molto carico, profumo etereo, vinoso, e pieno di carattere, sapore asciutto, pieno, corposo, e vagamente amarognolo
Arrosti e selvaggina vengono particolarmente valorizzati da questo vino come i robusti piatti della tradizione friulana

Terrano
Igt della Venezia Giulia
Si distingue per l’esuberanza della sua acidità, per le fragranze di lampone, mirtillo e mora, per la scarsità di tannino e per la gradazione moderata
Le sue caratteristiche da vino bianco lo rendono adatto ad accompagnare pesci grassi, zuppe di pesce e soprattutto l’anguilla

Turmino
Carso doc
Rubino intenso, leggermente speziato, nota di marasca, il rustico del terrano si nobilita grazie al cabernet, sapido e di media struttura

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